淀粉是我們常用的煮菜時常用的食品，淀粉的種類之多小編在之前的文章中已經(jīng)給大家介紹過了，但是今天小編要給大家介紹一種微元素淀粉： 陽離子淀粉 是在淀粉大分子中引入叔氨基或季銨基，賦予淀粉陽離子特性。陽離子淀粉的正電荷使它與帶負(fù)電荷的基質(zhì)結(jié)合，并能將帶負(fù)電荷的其他添加劑吸附并保持在基質(zhì)上。棉纖維在加工過程中，與金屬機(jī)件摩擦?xí)r，常帶有負(fù)電荷，對疏水性合成纖維來說更為嚴(yán)重，如果用帶有正電荷的陽離子淀粉上漿時，不僅會有良好的粘合力，而且還具有消除靜電的效果。

    陽離子淀粉用于經(jīng)紗上漿在國外已有使用。例如陽離子復(fù)合變性淀粉，即在陽離子改性前，先對淀粉進(jìn)行裂解降聚，以獲得低黏度的淀粉，然后再進(jìn)行陽離子變性。還有兩性淀粉衍生物，即使用陽離子及陰離子兩種變性劑對淀粉作雙重處理而得。產(chǎn)品既含有陽離子基團(tuán)，又含有陰離子基團(tuán)。

    陽離子淀粉主要有兩種：一種是淀粉叔氨基烷基醚；另一種是季銨淀粉醚。