我知道的淀粉只是我們炒菜的時候會應用，但是如果你認真的觀察過你就會發(fā)現(xiàn)，還有很多不一樣的行業(yè)都能夠使用到，尤其是像沈陽預糊化淀粉這樣的產(chǎn)品，因為沈陽預糊化淀粉使用起來超級簡單，直接用水進行調(diào)和就可以了，那么沈陽預糊化淀粉里面的成分是什么呢？

淀粉液化生成糊精。構(gòu)成淀粉和糊精的單元都是葡萄糖，但是淀粉含有葡萄糖單元的數(shù)目比糊精要多，淀粉糊化實際上是淀粉的不完全水解（淀粉完全水解的產(chǎn)物是葡萄糖，麥芽糖也是淀粉的不完水解產(chǎn)物，但麥芽糖只含兩個葡萄糖單元，比糊精含有的葡萄糖單元要少）。淀粉遇碘顯藍色，而糊精遇碘顯紅色，麥芽糖和葡萄糖遇碘均不顯色。

在沈陽預糊化淀粉 里賣弄的每一重成分都會與他的整個的性質(zhì)有著決定性的影響，所以對于生產(chǎn)的廠家來講，是一定要保證沈陽預糊化淀粉的生產(chǎn)的時候的每一重成分的比重的，這樣才能夠更好的幫助我們生產(chǎn)出符合我們要求的產(chǎn)品。