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來(lái)源:http://www.199122.cn/news797680.html發(fā)布時(shí)間:2018-10-2 0:00:00
淀粉我們都知道是用來(lái)勾芡、增強(qiáng)肉的滑嫩程度等,但是淀粉出了在食用方面的作用,在其他的領(lǐng)域也有應(yīng)用哦!
1、提供人體所需的能量:淀粉在水解后會(huì)得到葡萄糖,是人體所需的物質(zhì)。
2、造紙:這一點(diǎn)你一定覺(jué)得很神奇,其實(shí)淀粉可以增加肉質(zhì)的鮮嫩程度,在造紙中就可以增強(qiáng)紙的光滑程度,更加的耐油脂。
3、用來(lái)制作食品:涼粉、火腿腸等等都使用以淀粉為原材料制作而成的。
以上就是一些淀粉的用途,還可以制作氫氣等,因?yàn)榈矸鄣膬r(jià)格低廉,在許多工業(yè)中也受到了歡迎,隨著技術(shù)的發(fā)展淀粉,淀粉的用途你知道嗎淀粉還會(huì)有更多的作用。
比較受關(guān)注的:
不熟悉烹飪的人有沒(méi)有過(guò)這樣一個(gè)疑惑呢?淀粉和面粉有什么不同呢??jī)烧咄庥^相同,如果不看包裝就很有可能分不清,其實(shí)兩者的不同之處可大了。
1、淀粉:是一種富有葡萄糖的物質(zhì),溶于水,一般用在掛糊、勾芡中。類型有很多種。
2、面粉:原材料是小麥,蛋白質(zhì)的含量比較高,不溶于水,會(huì)揉成面團(tuán)用來(lái)制作餃子皮、包子皮等。
雖然淀粉和面粉都可以用來(lái)勾芡,但是面粉不溶于水的特性在勾芡方面會(huì)比較困難,而淀粉也沒(méi)有辦法用于制作餃子皮。兩者雖然都是粉,但是卻各有各的用途。
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